Eisenresorption – ein komplexer Vorgang, der von der Leber gesteuert wird
Zahlreiche Transportproteine sind an der Eisenresorption beteiligt Die Eisenaufnahme aus dem Darm in die Enterozyten (Darmzellen) benötigt einige Transportproteine. Grundsätzlich wird nur zweiwertige Eisen (Fe2+) resorbiert. Um pflanzliches dreiwertiges Eisen (Fe3+) in zweiwertiges zu reduzieren, benötigt es einer Reduktase. Dieser…
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